很多 酒店餐厅 一般 分成 多层 ，餐厅厨房 一般 坐落于 酒店餐厅 的下一层 。 当顾客 在楼顶 就餐 时，厨具 由服务项目 工作人员 送至。 当厨具 总数 过多时，服务项目 工作人员 通常 必须 许多 時间 ，楼顶 和楼底下 不但 间距 很远，并且 很不方便。 殊不知 ，观光传菜电梯的出現 能够 合理 地处理 供货 速度 比较慢 的难题 ，能够 迅速 地为顾客 出示 食品类 。

观光传菜电梯 的普及 使得 许多 酒店 降低 了服务 人员 的人力成本 。 过去 ，大量 的服务 人员 被要求 在送餐 方面 工作 ，现在 每层楼 只有 一到 两个人 实现 过去 的几十人 , 这将为宾馆 节省 很多 人力成本 。